Ronaldo Ayres - Sr Pizza

Sr Pizza

Chef de cozinha Pizzas & Massas; Diretor CTP-Centro Tecnológico Desenvolvimento de Pizzas & Massas no Brasil; Diretor Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes e Similares de São Paulo; Professor titular "Curso de Pizzaiolo" no CTP

Sérgio Molinari

Sócio-fundador da Food Consulting e da Food Experts

Administrador de Empresas pela PUC-SP Sócio-fundador da Food Consulting e da Food Experts, atua como Conselheiro, Consultor, Palestrante e Pesquisador no mercado de Alimentação Fora do Lar (Foodservice) junto a inúmeras empresas do setor.

Sudário Silva

Consultoria Sudário Silva

Chef Pizzaiolo Consultor Premiado pela Revista Veja-Comer & Beber

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Márcio Santos

Consultor

Pizzamaker Revelação. Consultor Gastronômico.

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Rafael Fonseca

Campeão nacional de pizzaiolos

Campeão nacional de pizzaiolos

Dr. Fábio Singer - Orientações Sobre a Nova Lei de Gorjetas

Flavia Arruda

Gerente Executiva de mkt SEARA

Gerente Executiva de Marketing da Seara com 10 anos de experiência em marketing no mercado de alimentos, sendo os últimos 8 deles trabalhando com frios e embutidos. Na Seara, Flávia foi responsável pela reformulação do portfólio de frios da marca, com destaque para o presunto com o menor teor de sódio do mercado, e pelo lançamento da linha Seara Gourmet.

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